故乡之味·湘
潇湘潇湘，清澈幽深所谓潇，恢弘壮阔而称湘。所谓潇湘风味，即以湖南菜为代表，简称“湘菜”。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味组成，以咸香酸辣和腊味漫香为主。湘江，滔滔南来，汩汩北去。其菜色风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，视口味和视觉效果为一体，做到“鲜、香、辣、艳”。而洞庭湖区，除了鼎鼎有名的“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”这美丽的洞庭湖以外，还有有口皆碑的洞庭湖区名肴。以烹制河鲜、家禽和家畜见长，油厚而不腻，菜咸而不齁。然而要说最擅长制作山珍野味和烟熏腊肉的莫过于湘西了，其口味侧重“咸香酸辣”，常以柴炭作燃料，带有别具一格的浓厚山乡风味。纵观潇湘菜系，三种地方风味均离不开“辣”。正所谓四川人不怕辣，湖南人辣不怕，就是这个理。
故乡佳肴：剁椒鱼头
要找一个环境优雅，不仅是“湘”味还是“乡”味都特别浓厚的地方非人间烟火莫属。整个餐厅环境优雅，安静质朴。木制的桌椅，在灯笼的映照下，仿佛置身丽江古镇，更显家乡味。
这里的剁椒鱼头又名“双色鱼头王”，是其招牌菜之一，一鱼双味，颜色对比强烈，酸辣爽口。无辣不欢，无酸不入味的湖南人民最离不开的莫过于酸辣。其辣味与重庆的麻辣截然不同。带有酸爽的刺激感，鲜咸合一，好不痛快!无论你在哪里，只要能吃到家乡的菜，即使回不去，也能被给予莫大的安慰，即使辣得眼泪直流，也心甘情愿了，因为这是幸福泪，是许久不尝的“家”的味道。
如在故乡：人间烟火
地址：九龙坡区杨家坪西城天街新馆2楼01铺
消费Tips：人均消费70元
