重庆美食地图

　　想要了解一个城市用什么方法最好?答案自然是“吃”!从饮食习惯、烹饪方法、餐饮价格等方面，我们就大致能了解这座城市的人的性格、物价水平、生活习惯等一系列相关的事物。快拿好这份美食地图，尽情吃吃吃吧!

　　主城

　　小面

　　重庆人最爱的早饭是什么?小面!一碗简单的小面，不需要任何的翘头增味，就足以打动你的舌尖。

　　火锅

　　作为重庆美食的代表，火锅真不是盖的!任何食材放进牛油飘香的老火锅里烫一烫，都变得美味无比!

　　串串香

　　稍微懂点的都知道，串串和火锅的锅底是有一定区别的。最明显的就是牛油味没那么重。每次烫串串都大把大把的抓牛肉，你呢?

　　酸辣粉

　　酸辣粉真的是味如其名，酸酸辣辣，好不过瘾!Q弹的粉条吸收了酸辣的佐料，一碗下去，寒气都被驱走几分!

　　毛血旺

　　毛血旺以血旺、毛肚、杂碎为主料，辅以小菜打底，麻辣味十足。绝对是下饭菜中的战斗机啊!

　　柴火鸡

　　不得不承认，柴火烧出来的菜确实格外的香。柴火鸡肉嫩味香，油而不腻，味道极好!

　　糍粑

　　“香甜小糍粑，一块五20个”，这是小时候很常听到的叫卖声。香香糯糯的糍粑，蘸着黄豆面，别提有多好吃了。

　　烧烤

　　世界上没什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。这就是重庆人对烧烤的执着。

　　荤豆花

　　小编觉得荤豆花和毛血旺有点像，都是一盆香辣十足的大杂烩，不过将血旺换成了河水豆花……

　　南山泉水鸡

　　取南山上的山泉水加佐料炒制出来的鸡肉格外的细嫩好吃，你试过吗?

　　蹄花汤

　　软软糯糯的蹄花，肥而不腻，绝对是滋补佳品啊!小编很喜欢吃打底的豌豆，绵软得很!

　　油茶

　　油茶是不是有很多人没吃过?这是小编超爱的早餐之一，很喜欢吃面上馓子，嘎嘣脆!

　　水煮鱼

　　水煮鱼是重庆人饭桌上很常见的一道菜，请客吃饭总少不了它的身影。鱼片细嫩鲜美，味道十足，连里面的配菜小编都能吃个干净!

　　璧山

　　来凤鱼

　　璧山来凤鱼算得上是重庆江湖菜的鼻祖，麻辣鲜香，一吃难忘!

　　尖椒兔

　　以兔腿肉入菜，尖椒、葱、姜等佐料切成丝，急火快炒后，兔肉鲜嫩入味，重口味最爱。

　　大刀烧白

　　大刀烧白绝对的硬菜啊!咸菜打底，烧白红白相间，色泽棕红、肥而不腻。

　　壁山兔

　　璧山除了闻名天下的来凤鱼，还有一道美食：璧山藤椒兔。味道清香、清麻、清辣，让人垂涎三尺。

　　永川

　　冲冲糕

　　冲冲糕距今已有一百多年的历史了，由籼米、糯米为主要原料，口感细糯，带着淡淡的竹香。

　　艾粑

　　艾粑这一小吃很有季节性限制，一种名为清明花的野菜是制作艾粑的主料，一旦过了6月，这种植物结出果实后，就无法再取材制作艾粑。

　　星湖鱼

　　“星湖鱼”用的是卫星湖野生鱼，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，没有辛燥的佐料，口感纯香纯味，不腥不腻，入口鲜香。

　　松花皮蛋

　　皮蛋是大家很喜欢的一种食物，不管是凉拌还是打汤都很好吃。永川的松花皮蛋更是其中的佼佼者。

　　松溉盐白菜汤

　　松溉盐白菜当下饭菜时，白菜食之甘甜，味道咸香。用作肉片汤、酸菜鱼的佐料时，做出来的汤汁浓郁鲜美，令人回味无穷。

　　霸王牛肉

　　霸王牛肉的锅底是清淡的，清香扑鼻。而佐料碟是重口的，大块爽嫩的牛肉蘸着料碟，一口下肚，爽!

　　黔江

　　斑鸠叶绿豆腐

　　斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

　　鸡杂

　　黔江鸡杂到处可见，酸辣脆爽的鸡杂绝对能协助你干掉3碗饭。里面的酸萝卜丝也是抢手货哟!

　　青菜牛肉

　　很多人都知道黔江鸡杂，却不知道还是青菜牛肉这一佳肴，在黔江，它的名气完全不亚于鸡杂，有机会各位一定要试试。

　　绿豆粉

　　绿豆粉是黔江人民很喜爱的早餐之一，绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、家中都不鲜见。它的口感爽滑，一碗下来，尽是满足。

　　地牯牛

　　地牯牛是黔江阿蓬江特产，其外表酷似宝塔，所以也叫宝塔菜。它入口清脆，是大家都喜欢的开胃菜。