【导语】:5月6日3:53,立夏。告别春天,迎接夏天!立春吃春饼;立秋吃倭瓜;立冬吃饺子。立夏吃什么呢?
①万物至此皆已长大,故名立夏。
②按气候学标准,日均气温稳定22℃以上为夏季;
③ 南方有立夏饮茶、吃五色饭、称人的习俗。据说立夏称体重,不怕夏季炎热,不会消瘦。
④江浙有转蛋、碰蛋、绘蛋等民俗;
⑤安徽一带立夏忌坐门槛,俗信说夏天会疲倦多病⋯
立夏有什么习俗?
迄今最流行的则有立夏吃蛋、吃螺蛳、吃五虎丹(红枣、黑枣、胡桃、桂圆、荔枝)等。
民间还有畏忌夏季炎热而称体重的习俗,据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。
目前看来,立夏吃蛋是最普遍流传最广的习俗,立夏吃蛋有什么讲究吗? 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋都可以吗?必须是水煮蛋吗?茶叶蛋、荷包蛋或者炒鸡蛋也可以吗?
“立夏吃蛋”一般都是吃鸡蛋,最好做成茶叶蛋。
立夏为什么要吃鸡蛋?
相传从立夏这天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦。称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰(zhu,念第四声。有灌注和久住之意)夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,立夏日一般在农历的四月, “四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。
立夏蛋,是立夏那天最经典的食物。